Le thé noir (ou rouge)
Il s'agit d'un type de thé dont la feuille est complètement oxydée.
Les occidentaux l'appellent thé noir car sa feuille, complètement oxydée, est de couleur noire ; alors que les Chinois le nomment thé rouge puisqu'ils attribuent une couleur au thé non pas sur le base de la couleur de la feuille mais sur celle de la liqueur (issue de l'infusion des feuilles).